Maido: Лучший ресторан мира 2025 года

Maido, расположенный в Лиме, был назван лучшим рестораном мира в 2025 году согласно списку 50 лучших ресторанов. Шеф-повар Мицухару «Мича» Цумura, японско-перуанский во втором поколении, открыл Maido в 2009 году с целью объединить японские и перуанские кулинарные традиции, создав кухню Nikkei.

Несмотря на первоначальные трудности, Maido удалось утвердиться и получить мировое признание за свою инновационную кухню фьюжн.