美味的蔬菜鱼汤食谱

营养美味的蔬菜鱼汤食谱，非常适合寒冷的天气。

配料：

• 500克新鲜鱼片（鳕鱼、红鲣鱼或白鱼）
• 1个大洋葱，切碎
• 2瓣大蒜，切碎
• 2根胡萝卜，切片
• 2个土豆，切丁
• 1根韭葱，切碎
• 1根芹菜，切碎
• 2个番茄，磨碎，或1/2杯番茄汁
• 1升鱼汤或水
• 2汤匙橄榄油
• 盐、胡椒
• 新鲜欧芹
• 柠檬（用于食用）

做法：

1. 在锅中加热橄榄油，将洋葱、大蒜、韭葱和芹菜炒3-4分钟，直到变软。
2. 加入胡萝卜和土豆，搅拌2分钟。
3. 加入番茄或番茄汁，煮沸5分钟。
4. 加入鱼汤或水、盐和胡椒，用小火炖15-20分钟，直到蔬菜变软。
5. 将鱼切成块，加入锅中。
6. 用小火煮5-7分钟，直到鱼煮熟。
7. 从火上移开，加入切碎的欧芹，并配一片柠檬食用。

来源：Tlife