食谱：酿茄子配菲达奶酪和石榴

一种享用茄子的另类食谱，非常适合周日午餐。这款酿茄子配菲达奶酪和石榴的食谱简单易做，保证美味。

配料：

• 2 个茄子
• 6 瓣大蒜
• 8 汤匙橄榄油
• 1 个石榴
• 2 汤匙石榴糖蜜
• 100 克菲达奶酪
• 4 汤匙薄荷
• 盐、胡椒

做法：

1. 将烤箱预热至 200°C。将茄子切成两半并划开。
2. 将茄子和大蒜瓣放在烤盘上。淋上橄榄油、盐和胡椒粉，烤 1 小时。
3. 取出茄子肉，捣碎大蒜。
4. 将茄子肉与石榴籽、蒜泥、盐、胡椒粉、石榴糖蜜和薄荷混合。
5. 将混合物填入茄子中。撒上菲达奶酪，加入石榴和薄荷。立即食用。

来源：Vita