食谱：茄子披萨——清淡美味的菜肴

一种以茄子为底料的另类披萨食谱，是清淡夏日餐饮的理想选择。

配料：

对于番茄酱： 1 个小洋葱，切碎，300 克切碎的西红柿，300 克番茄汁，½ 茶匙干罗勒，1 茶匙橄榄油，1 茶匙糖，盐，胡椒粉。

对于茄子披萨： 3 个茄子，2 汤匙橄榄油，½ 茶匙干牛至，120 克马苏里拉奶酪和雷加托奶酪（60 克和 60 克），新鲜牛至或罗勒用于装饰，盐，胡椒粉。

说明：

1. 准备酱汁，先炒洋葱，然后加入糖、西红柿、罗勒和番茄汁。 煨 5 分钟。

2. 将烤箱预热至 180°C。 将茄子片与橄榄油、盐、胡椒粉和牛至一起烘烤 30 分钟。

3. 加入酱汁和奶酪，再烤 10 分钟。

4. 用新鲜罗勒或牛至装饰。

来源：Vita