食谱：纯素千层面

一道美味又健康的纯素千层面食谱，是经典意大利舒适食品的变体。

材料： 特级初榨橄榄油、洋葱、茄子、西葫芦、红甜椒、栗蘑菇、大蒜、红扁豆、罐装番茄、牛至、糖、蔬菜块（纯素）、菠菜、千层面皮（无蛋）、盐、胡椒。

白酱材料： 葵花籽油、通用面粉、杏仁奶、营养酵母、月桂叶（可选）、肉豆蔻、盐、胡椒。

做法： 预热烤箱至 200°C。 炒蔬菜，加入扁豆、番茄和香料。 炖 15 分钟。 用杏仁奶准备白酱。 将千层面、蔬菜和酱汁分层放入烤盘中。 烘烤 35-40 分钟。

食用前静置 5 分钟。

来源： Vita