畜牧业：为什么美国牛肉越来越贵？

在美国，牛肉价格上涨，汉堡变成了一种奢侈品。美国的养牛业正在萎缩，而需求仍然很高。

消费者在超市和餐馆看到了价格上涨。小型家族企业难以消化成本，而大型肉类加工厂由于动物短缺而低于产能运行。

干旱、昂贵的土地、老龄化的农民和缺乏继任者是导致牛群数量减少的原因。增加动物数量需要时间，因为一头小母牛需要两年时间才能产下第一头小牛。

土地价值的上涨速度快于畜牧业收入，而畜牧业是一项艰苦的工作，没有保证的工作时间。技术和遗传学正在提高效率，但无法克服水和土地短缺的限制。

美国通过进口来满足部分需求，但活体动物的进口有限。预计价格将保持高位，直到有良好的降雨、增加的繁殖和稳定的进口相结合。

来源：OT