新研究：酒精与PFOS结合增加肝病风险

一项新的美国研究表明，同时接触酒精和PFOS（全氟辛烷磺酸），一种属于“永久化学物质”的化学物质，会增加患肝病的风险。

PFOS存在于不粘炊具、快餐包装、服装和自来水中，会在肝脏中积累，并可能导致脂肪浸润和炎症。在实验模型中，酒精和PFOS的结合会增加肝脏脂肪，激活炎症机制，并干扰酒精代谢。

这项发表在Toxicological Sciences上的研究得到了美国大学的支持，并强调PFOS可能解释了为什么一些饮酒者会患上肝病，而另一些人则不会。

为了减少接触PFOS，专家建议选择不锈钢或铸铁炊具，使用滤水器，避免使用带有不粘涂层的物品，限制包装食品，并首选标有“不含PFAS”的产品。

该研究强调，环境因素和生活方式行为（如饮酒）会增加身体对患肝病的敏感性。